Una mano felice, capace di arrivare a mettere "in scena" sapori delicati senza perderli sullo sfondo.
Così è delicato e gustoso il cannolo di polenta ripieno di baccalà, ma anche la salsa di pinot nero che accompagna gli gnocchi con canocchie e canestrini: si viaggia veramente con un filo di gas...
Molto interessante anche il dessert.
Chi si è perso questo evento culinario ha perso una grande occasione.