30 aprile 2009

Il gran fritto misto alla bolognese ovverosia...
fritti a base di carne, fritti a base di formaggio, fritti a base di verdura, fritti dolci.

Questo piatto eccezionale sinonimo di opulenza per la straordinaria quantità e varietà dei suoi componenti, che sono essenziali per ottenere quella trionfalità quasi Barocca che intendevano darle i bolognesi che lo crearono cinque secoli or sono.
La preparazione dei piatti sarà fatta seguendo scrupolosamente la ricetta depositata presso la Camera di Commercio di Bologna.
Il tutto sarà accompagnato da lambrusco.