Questo locale, che fin dalla nascita ha come prerogativa l'ampia selezione di vini, si trova sul confine fra la Romagna e le marche. L'ambiente, ben progettato, si articola in due sale spaziose e ricrea un'atmosfera calda e rilassante che, fra luci soffuse, arredi rustici e un piacevole sottofondo musicale, invita ad una sosta conviviale. Appena entrati noterete il grande banco in legno da dove arrivano buoni caffè e pregevoli distillati, i tavoli illuminati dalle candele, il pianoforte e la stufa in ghisa, sempre accesa nelle serate invernali. A impreziosire ulteriormente l'atmosfera sono, poi, le opere di artisti contemporanei, soprattutto italiani.
Il menù, aggiornato di frequente, propone piatti territoriali ma anche proposte più generiche che comunque non scadono nella banalità. Fra i primi, tagliolini al ragout di agnello e maggiorana, ravioli con pomodoro fresco e pecorino di fossa, stracci di pasta con pesto di basilico e noci. Fra i secondi, tagliata di angus con patate, carpaccio con salsa alla senape e misticanza, filetto di manzo alla griglia. Meritano una giusta attenzione la selezione di salumi e di formaggi, in massima parte acquistati dai migliori produttori delle Marche. Invitanti i dolci, come la spuma di mascarpone con gelatina di caffè, le crostate con la marmellata delle suore trappiste di Vitorchiano, la mousse al cioccolato bianco con salsa ai frutti di bosco e la crème brùlée.
La carta dei vini, in cui predominano le Marche, presenta a prezzi corretti oltre 400 etichette scelte con grande competenza sul territorio nazionale ed estero. Buona l'offerta dei vini al calice.
E' inoltre possibile acquistare alcuni prodotti selezionati dal patron ed esposti in una piccola dispensa.

Voto assegnato: formaggio e bottiglia